米粉機器簡單生產好米粉
米粉。中國特色小吃,是中國南方地區非常流行的美食,米粉是以大米為原料,經浸泡,蒸煮和壓條等工序制成的條狀絲狀的米制品,而不是以大米為原料研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔軟,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異,一般為:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。
現在擁有一臺米粉機就可以免除上面所述的步驟了,米粉機自動化程度高,儀表監控,操作簡單,生產工藝先進,安全衛生,出粉率高。從投料到出粉僅需幾分鐘,即可生產鮮米粉,又可生產包裝干品(大米粉干,雜糧面條及粉絲等),1公斤大米可生產鮮米粉2.8公斤。
傳統米粉機加工時,大米經過粉碎、蒸炊、成型三次程序,容易造成二次、三次污染,生產出來的米粉易發黑,而且需要耗費大量的人力、財力。而新型自熟多功能米粉機具有一次性成熟成型,操作簡單、方便、衛生等特點,只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。加工出的米粉,晶瑩、細膩、口感好,還可生產粉絲、米粉、米線、糕粑。
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